標榜素食，就要註明「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣之一

下個月一日起，生產的市售包裝食品，只要標榜素食，就要註明「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等五種字樣之一，不能再籠統標示「素食亦可」、「齋素」。衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說，七月一日起生產的產品，須按規定註明究竟是五種素食中的那一種，否則就不能強調為台北素食餐廳。

除了標榜素食產品未來不能再含糊其辭外，有趣的是，產品品名中只要出現「素」這個字，不管是素蠔油、寶素齋、健素糖等，食品衛生處要求，只要原料及製程中未使用到以犧牲動物生命或健康而取得的成分者，就可視為素食，但須依規定標示是那一種素食。

明年一月一日起，素食標示規定將進一步擴及散裝食品，而且還要標示產地。國內素食人口多達數百萬人，衛生單位抽驗產品時卻常發現，不只素食製程品管不當，如製葷食後，機器沒洗乾淨，即羼進葷食；還有業者明明標榜素食，卻使用動物膠。在標示方面，業者只籠統標示素食可食、素食亦宜，素食者卻無從分辨其中是否羼了蛋、奶，甚至是出家人最忌諱的蔥、蒜、韭菜等五葷，而不敢入口。